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कीवी फल और इसके कई लाभों के बारे में आप सभी को पता होना चाहिए

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कीवी विटामिन सी और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर एक अत्यधिक पौष्टिक फल है। इन छोटे भूरे और फीके दिखने वाले फलों में अंदर की तरफ हरा गूदा होता है, जिसका स्वाद ट्रॉपिकल ज़िंग के साथ तीखा और मीठा होता है। कीवी फल अपने स्वाद और पोषण सामग्री के लिए दुनिया भर में वर्षों से लोकप्रियता में तेजी से बढ़ा है।  

 कीवी फल क्या है? 

कीवी एक प्रकार का फल है जो दक्षिण-पश्चिम चीन के पहाड़ों का मूल निवासी है। इस फल के बीज पहली बार 1904 में एक स्कूल शिक्षक द्वारा न्यूजीलैंड लाए गए थे जो चीन का दौरा कर रहे थे। प्रारंभ में, उन्हें देश में चीनी आंवले के रूप में जाना जाता था; हालाँकि, बाद में न्यूजीलैंड में रहने वाले उड़ानहीन देशी पक्षियों के नाम पर उनका नाम कीवी रखा गया। हालांकि कीवी फल का मूल देश चीन है, न्यूजीलैंड दुनिया में इस फल का शीर्ष उत्पादक और निर्यातक बना हुआ है।  

भारत में कीवी फल की उत्पत्ति 

भारत में कीवी फल की उत्पत्ति का पता अरुणाचल प्रदेश में लगाया जा सकता है, जहां यह जीरो घाटी में एक जंगली फल के रूप में उगाया जाता है। स्थानीय लोग उस फल को खाते हैं और अपने पशुओं को भी खिलाते हैं; हालांकि, दो दशक पहले तक मांग और इसका व्यावसायिक महत्व अपेक्षाकृत अज्ञात था। जीरो वैली की समुद्र तल से 1,500-2000 मीटर की ऊंचाई, उपजाऊ भूमि और स्थानीय मौसम इसे व्यावसायिक पैमाने पर कीवी उगाने के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं।  

वरिष्ठों के लिए 12 कीवी फल लाभ 

हालांकि इसे “सुपरफूड” नहीं माना जाता है, लेकिन कीवी में बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो इसे कई तरह से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं।  

1. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है  

कीवी में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। एक सर्विंग से कीवी फल विटामिन सी में शरीर के लिए लगभग सभी दैनिक अनुशंसित मात्रा में विटामिन सी होता है। इसके नियमित सेवन से सर्दी-जुकाम और बुखार जैसी बीमारियों से लड़ने की प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है। 

2. यह अस्थमा से लड़ने में मदद कर सकता है 

कीवी का रोजाना सेवन करने से अस्थमा और फेफड़ों की समस्या वाले लोगों को काफी फायदा हो सकता है। विटामिन ई के साथ संयुक्त उच्च विटामिन सी श्वसन की स्थिति में सुधार पर एक पूरक प्रभाव डालता है।  

3. यह पाचन को बढ़ावा दे सकता है 

कीवी प्लांट फाइबर से भरपूर होता है, जो मल त्याग को आसान बनाने और कब्ज से बचने में मदद कर सकता है। इसमें एंजाइम एक्टिनिडिन भी होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। फल में उच्च पोटेशियम सामग्री भी आंत में एक अच्छा इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखती है।  

4. यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है  

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण कीवी हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है और हृदय रोग की संभावना को कम करता है। उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम करती है और उच्च स्तर वाले लोगों में रक्तचाप को भी कम करती है। 

5. यह मधुमेह के इलाज में मदद कर सकता है  

कीवी कैलोरी और शर्करा में कम है; इसलिए, उन्हें आहार में शामिल करने से ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया में सुधार हो सकता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री और एंटीऑक्सिडेंट के साथ, फल मधुमेह आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।  

6. यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है  

एक अध्ययन से पता चला है कि आठ सप्ताह तक प्रतिदिन तीन कीवी खाने से लोगों का सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप कम हो सकता है। निम्न रक्तचाप हृदय रोग वाले लोगों में स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने में फायदेमंद होता है। 

7. यह जल्दी दृष्टि हानि को रोक सकता है 

कीवी ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन से भरपूर होता है, जो धब्बेदार अध: पतन को रोक सकता है, जिससे दृष्टि हानि होती है। आंखों के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक फल में विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में होता है।  

8. यह त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है  

जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, त्वचा में कोलेजन की गुणवत्ता कम होती जाती है, जिससे झुर्रियाँ और पीली दिखने वाली त्वचा होती है। त्वचा के लिए आवश्यक कोलेजन के संश्लेषण में विटामिन सी एक आवश्यक घटक है। इसलिए कीवी का सेवन उम्र बढ़ने के साथ त्वचा के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है।  

9. यह सूजन से लड़ता है  

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण कीवी सूजन और शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स से लड़ता है। पेप्टाइड चुंबन, विशेष रूप से, बृहदान्त्र में सूजन को कम करने में प्रभावी है।  

10. यह नींद को बढ़ावा देता है 

कीवी में भरपूर मात्रा में सेरोटोनिन होता है, जो अच्छी नींद से जुड़ा एक यौगिक है और फलों के नियमित सेवन से नींद की गुणवत्ता और अवधि दोनों में सुधार होता है।  

11. डीएनए क्षति को कम करता है  

विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के कारण शरीर में उत्पन्न होने वाले मुक्त कण महत्वपूर्ण ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बन सकते हैं। इसमें डीएनए को नुकसान पहुंचाने और स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देने की क्षमता है। कीवी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने के लिए मुक्त कणों से लड़ सकते हैं।  

12. यह वजन घटाने में मदद कर सकता है 

वजन कम करने के लिए व्यायाम करने वालों के लिए कीवी पोषण का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह कैलोरी में कम और शरीर के लिए आवश्यक अन्य सभी पोषक तत्वों में उच्च है।  

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 कीवी फल प्लेटलेट्स के लिए बहुत फायदेमंद होता है 

डेंगू के प्रकोप ने उन रोगियों की अपुष्ट रिपोर्ट दी है जिनके फल खाने के बाद उनके रक्त प्लेटलेट काउंट में सुधार हुआ है, जिससे कई लोगों का मानना ​​​​है कि कीवी फल प्लेटलेट्स को बढ़ाता है। अधिकांश दावे अप्रमाणित रहते हैं क्योंकि दोनों के संबंध में पर्याप्त सबूत नहीं हैं। हालांकि, कीवी को हृदय रोग से संबंधित परिणामों में सुधार के लिए जाना जाता है। चूंकि वे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ विटामिन सी, ए और ई से भरपूर होते हैं, इसलिए संभावना है कि वे प्लेटलेट काउंट के लिए फायदेमंद हैं।  

किडनी के लिए कीवी फल के फायदे  

कीवी ऑक्सालेट से भरपूर होता है, जो पौधों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक है जो गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। इसलिए गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों को कीवी का सेवन कम करना चाहिए।  

कीवी फल का पोषण मूल्य  

नीचे दी गई तालिका में 100 ग्राम कीवी का पोषण मूल्य दिया गया है।  

पुष्टिकरमूल्य 
कैलोरी 64 
कार्बोहाइड्रेट 14 ग्राम 
रेशा 3 ग्राम 
मोटा 0.44 ग्राम 
प्रोटीन 1 ग्राम 
विटामिन सी 83% डीवी 
विटामिन ई 9% डीवी 
विटामिन K 34% डीवी 
फोलेट 7% डीवी 
ताँबा 15% डीवी 
पोटैशियम 4% डीवी 
मैगनीशियम 4% डीवी 

कीवी फल का पौधा कैसे उगाएं  

आप भारत में अरुणाचल प्रदेश, मेघालय, सिक्किम, हिमाचल प्रदेश और जम्मू कश्मीर जैसे उच्च अक्षांश वाले राज्यों में कीवी फल उगा सकते हैं। यह केरल राज्य में भी उपलब्ध है। यहाँ कदम हैं:  

जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएं: कीवी फल की खेती के लिए गर्म और आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है, और इसके लिए अच्छी तरह से सूखा उपजाऊ दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है जिसमें जमीन में नाइट्रोजन और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है। पौधे को हवा और गर्मी से बचाना महत्वपूर्ण है, खासकर निविदा चरण के दौरान।  

भूमि की तैयारी: कीवी फल के पेड़ को फलने के लिए भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। फल उगाने के लिए, भूमि को अधिकतम प्रकाश के लिए उत्तर-दक्षिण की ओर होना चाहिए, और बीज की बुवाई जनवरी में होनी चाहिए। आप उच्च नाइट्रोजन और पोटेशियम सामग्री के साथ 20 किलो खेत की खाद और 0.5 किलो उर्वरक के मिश्रण का उपयोग करके मिट्टी तैयार कर सकते हैं।  

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रोपण: कीवी को बीज, अंकुर या ग्राफ्ट से उगाया जा सकता है। रोपण जनवरी में किया जाना चाहिए, ताकि वसंत और गर्मियों में उन्हें भरपूर धूप मिले। शुरुआत में, पेर्गोला या आर्बर फ्रेमवर्क को लताओं को सहारा देने के लिए पंक्तियों में 6 मीटर की दूरी पर रखा जाता है। परागण के लिए आपको नर और मादा दोनों पौधों की आवश्यकता होती है; इसलिए 1:5 के अनुपात को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। ठंड के मौसम में, कोमल लताओं को ठंडी हवा से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, और पवन मशीन और पानी के छिड़काव वसंत और शरद ऋतु के दौरान लताओं की रक्षा कर सकते हैं।  

प्रशिक्षण और छंटाई: कीवी फल का पौधा एक प्रकार की लकड़ी की बेल है; इसलिए, अधिक भार से बचने के लिए समय-समय पर बेलों को प्रशिक्षित करना और पौधे की छंटाई करना आवश्यक है। दाखलताओं को सीधे और मजबूती से सहायक ढांचे में बढ़ने पर ध्यान दें, और जैसे-जैसे यह बढ़ता है, साइड शाखाओं को क्लिप करें। 

सिंचाई: नम और आर्द्र जलवायु वाले क्षेत्रों में 10-15 दिनों की अवधि के साथ नियमित सिंचाई पर्याप्त है। सितंबर से अक्टूबर तक सिंचाई सबसे महत्वपूर्ण होती है जब फल अपने विकास चरण की शुरुआत करते हैं। 

कटाई: कीवी के पेड़ पर फल लगने में 4-5 साल लगते हैं और 6 से 7 साल बाद व्यावसायिक उत्पादन शुरू होता है। सबसे पहले, बड़े फलों को काटा जाता है, जबकि छोटे फलों को बढ़ने के लिए पेड़ में छोड़ दिया जाना चाहिए।  

कीवी फल कैसे खाएं  

कीवी फल खाने के कुछ आवश्यक टिप्स: 

  • आप बाजार से जो कीवी फल खरीदते हैं, उसका बाहरी छिलका चिकना और सख्त होना चाहिए। नरम या झुर्रीदार फल पक गए हैं और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं।  
  • कीवी फल के मुरझाए हुए छिलके को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।  
  • फल का छिलका खाने योग्य होता है, इसलिए इसे सेब की तरह पूरा खाया जा सकता है।  
  • आप त्वचा को छील भी सकते हैं और सलाद पर गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए फलों को काट सकते हैं। 
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कीवी फल के नुकसान  

जबकि इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, इसकी अधिक खपत होने पर कीवी फल के कुछ नुकसान भी हैं। यहाँ फल के कुछ नुकसान हैं:  

एलर्जी 

कुछ लोगों को स्वाभाविक रूप से कीवी फल से एलर्जी होती है; इसलिए, बहुत अधिक खाने से मतली, उल्टी, त्वचा पर चकत्ते और मुंह या चेहरे में सूजन हो सकती है। इसलिए, पहली बार फल खाने वाले लोगों को सावधानी से खाना चाहिए।  

गुर्दे से संबंधित समस्याएं 

कीवी में पोटैशियम और ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए हानिकारक है। गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों को इसका सेवन कम से कम करना चाहिए क्योंकि यह उनकी स्थिति को बढ़ा सकता है।  

विशिष्ट दवाओं के साथ सहभागिता 

कीवी कुछ प्रकार की दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है, जैसे कि एंटी-फंगल दवाएं। एंटीकोआगुलंट्स, हेपरिन और एस्पिरिन जैसी दवा लेने वाले लोगों को कीवी खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।  

न्यूरो रोग पर कीवी फल का प्रभाव 

कीवी फल में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं, और यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके सीखने और याददाश्त की कमी को कम करने के लिए जाना जाता है। चूंकि कीवी एक प्रकार का जामुन है, वे कई अन्य जामुनों के समान ही विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण साझा करते हैं।  

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अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

गर्भावस्था में कीवी फल कैसे खाएं? 

गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए कीवी एक बेहतरीन फल है क्योंकि यह आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। फजी त्वचा को छीलकर फल खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि त्वचा खाने योग्य होती है, लेकिन इसमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए जब तक आपको इससे एलर्जी न हो, कीवी गर्भावस्था का एक बेहतरीन फल है! अगर आप रोज एक कीवी खाते हैं तो क्या होता है?  

कीवी फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं क्योंकि इन फलों में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। कीवी एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है जो उन्हें उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ भोजन बनाता है जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करता है।   मुझे एक दिन में कितने कीवी फल खाने चाहिए?  

इस फल द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए दिन में एक कीवी फल पर्याप्त है। एक सर्विंग में विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 83% और आहार फाइबर का 21% डीवी होता है। क्या कीवी फल नींद में सुधार करता है?  

कीवी सेरोटोनिन से भरपूर होता है, जो नींद की गुणवत्ता में वृद्धि से जुड़ा एक यौगिक है। जो लोग प्रतिदिन कीवी खाते हैं, उनकी नींद की अवधि और गुणवत्ता के मामले में नींद में उल्लेखनीय सुधार होगा। 
 क्या कीवी वजन घटाने के लिए अच्छा है?  

अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर कीवी में कम कैलोरी होती है, और वे उच्च चीनी सामग्री वाले अन्य फलों की तुलना में एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प हैं। इसलिए कीवी का इस्तेमाल वजन घटाने वाली डाइट में किया जा सकता है। क्या कीवी फल भारत में उग सकता है?  

हां, कीवी ठंडे और आर्द्र वातावरण में अच्छी तरह से विकसित होती है। भारत में कीवी फलों की खेती अरुणाचल प्रदेश, कश्मीर, उत्तर प्रदेश और केरल में देखी जाती है।  क्या मैं कीवी का पेड़ उगा सकता हूँ?  

कीवी एक प्रकार की लकड़ी की बेल है। इसलिए, उन्हें बगीचों में उगाया जा सकता है बशर्ते सही समर्थन और शर्तें हों, और पेड़ को फल देने में 4-5 साल लगेंगे। कीवी को फल लगने में कितना समय लगता है?  

 
एक सामान्य कीवी के पेड़ को फल लगने में लगभग 4-5 साल लगते हैं। फल के व्यावसायिक उत्पादन में 6 से 7 वर्ष से अधिक समय लगता है।  क्या कीवी रक्तचाप बढ़ाता है?  

नहीं, इसके विपरीत, कीवी की एक दैनिक सेवा उन रोगियों में रक्तचाप को कम करती है जिनके रक्तचाप का स्तर हल्का बढ़ा हुआ है। विटामिन सी की उपस्थिति के कारण कीवी का लंबे समय तक सेवन रक्तचाप को कम करने के लिए जाना जाता है।  क्या कीवी जूस या कीवी फल गुदा विदर के लिए अच्छा है?  

 
हरी कीवी आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और विटामिन सी कीवी में एक्टिनिडाइन भी होता है, एक एंजाइम जो मल त्याग को ट्रिगर करता है। इसलिए कीवी का सेवन गुदा विदर के इलाज में मदद कर सकता है। तेजी से वजन घटाने के लिए प्रतिदिन कितना सूखे कीवी फल खाएं? 

सूखी कीवी में प्रति सेवारत 23 ग्राम चीनी होती है, इसलिए किसी भी कम चीनी वाले फल का केवल आधा हिस्सा लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप बिना चीनी वाले आहार पर हैं, तो ताजा कीवी फल खाना बेहतर है। 

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